budete potřebovat:
6 - 8 bažantích stehen (dle velikosti)
divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list, popř. jalovec)
sůl
pepř
50 g másla
50 g slaniny
2-3 jablka (podle velikosti)
vývar
postup přípravy:
Stehna osolíme, opepříme, prošpikujeme částí slaniny a potřeme měkkým máslem. Zbytkem slaniny obložíme stehna v pekáči, přidáme koření a podlijeme vývarem. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, pokrájíme a přidáme do pekáče ke stehnům. Pečeme dozlatova.
Vhodná příloha:
brambory
TIP:
Výborná je jako příloha hruška v červeném víně: hrušku i se slupkou rozpůlíme a povaříme v červeném víně s několika hřebíčky a kouskem celé skořice. Po změknutí vyndáme a naplníme brusinkami.
Příprava masa na pečení: cca 15 minut
Doba pečení: cca 90 minut