budete potřebovat:
1 kg jeleních žeber bez kosti
3 vejce
150 g anglické slaniny
2 vařená vejce
červená paprika
kyselé okurky
uzenina – slanina, salám, párek
hořčice
máslo
sůl
pepř
kmín
postup přípravy:
Jelení svíčkovou prošpikujeme sušenými švestkami, posypeme suchou marinádou a orestujeme na slanině. Pak zalijeme vývarem a vaříme doměkka.
Omáčka: do výpeku dáme pokrájené sušené švestky, povidla, sójovou a worcestrovou omáčku.
Dochutíme solí, chilli a koňakem a mírně zavaříme jíškou.
Podáváme s rýží.